Sopa de Rape con arroz
Paso a paso
- 1
Ponemos un chorro de aceite de oliva en una olla, añadimos la cebolla cortada en cuatro trozos sin sofreír
- 2
Añadimos los pimientos cortados en tiras
- 3
Machacamos el ajo y el cilantro
- 4
Añadimos el ajo y el cilantro machacado a la olla, le ponemos todos lo huesos del rape, la pastilla y media de pescado una pizca de pimienta, el pimentón dulce y llenamos la olla de agua hasta que tape el pescado y una pizca de colorante al gusto.
- 5
Lo ponemos a fuego alto a hervir durante unos 20 minutos en olla exprés. Colamos el caldo y separamos los condimentos y las masitas de pescado y las separamos de las espinas y el hueso en el caldo ya colado
- 6
Luego las añadimos al caldo, añadimos las 4 tazas de arroz al caldo ya en el fuego
- 7
Lo dejamos hervir hasta que se cocine un poco el arroz y luego le añadimos los tacos de pescado cortados en trozos pequeños cuando el grano de arroz esté casi abierto esperamos unos 15 minutos
- 8
Luego servimos y le ponemos la hierbabuena, y ala a comer bien rico !
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