Chipirones a la Riojana, o en su tinta con bacalao

Se puede hacer con calamares también. Lo suyo es comprarlos limpios para que no den tanto trabajo. Acompañar de arroz o patatas a lo pobre.

Los chipirones, chocos, sepias y calamares, son muy apreciado en la cocina por su sabor tan particular.Esta receta es una de mis favoritas. Gracias

A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.#detupper #memorias

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8ek-eb6lZxoChipirones o calamares en su tinta, receta tradicional, fácil y deliciosa, sobre todo para tomar como aperitivo o entrante de una comida o cena, que podemos tener preparado con antelación y calentar en el último momento, además si os gusta con un toque de picante están riquísimos también y así con una cervecita o vino fresquito se disfrutan aún más.

Receta de chipirones en su tinta tal y como se hizo siempre en mi casa, con chipirones recién pescados

Un plato diferente para un día de frío

Muy buenas discapas y discapos hoy os enseño a como preparar unos ricos chipirones en su tinta.

El Universo es un lugar enorme, plagado de estrellas, nebulosas, galaxias, agujeros negros, planetas, lunas, asteroides y otros muchos tipos de objetos astronómicos. Sin embargo, en medio de toda esa inmensidad cósmica, existe un lugar —un pequeño rincón— que podemos considerar nuestro hogar y, recibe el nombre de: Sistema Solar, que es un sistema planetario constituido por una estrella (el Sol) y cuerpos celestes que giran a su alrededor (bajo la influencia de su campo gravitatorio).El Sol (lo más importante del sistema) es una estrella de tipo G, conocidas como enanas amarillas, que se encuentra aproximadamente en la mitad de su vida. A su alrededor, orbitan los planetas: Mercurio, Venus, La Tierra y Marte —conocidos como planetas interiores y sólidos, por sus órbitas, naturaleza sólida y tamaño— y, Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno —los planetas exteriores y grandes, se les conocen como los gigantes gaseosos y gigantes helados—. Y cinco planetas enanos: Ceres (en el cinturón de asteroides, entre Marte y Júpiter), y Plutón, Haumea, Makemake y Eris (en el llamado cinturón de Kuiper).El Sistema Solar forma parte de la Vía Láctea y se encuentra en el brazo de Orión, el cual forma parte del brazo espiral de Sagitario.Nuestros vecinos más próximos son Alfa Centauri (a 4,4 años luz), un sistema de tres estrellas, en el que ya se han encontrado dos planetas.#AdSideraVultus

#RevistaCookpad

Es uno de los cinco mejores platos de la gastronomia española en mi opinión. Allí donde algún osado restaurante los incluye en su carta , sin duda pasan por mi paladar.Es un plato que requiere , tiempo y paciencia no menos de cinci horas. Pero cuando consigues el punto de la salsa y la viertes sobre el lomo blanco del chipirón y ves como se desliza lentamente dejando un brillo destelleante en el plato , habrá merecido la pena el tiempo invertido.

Vamos con una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y lo más importante muy rica. Un consejo, si os sobra (no se tira nada que la cesta de la compra está por las nubes) al día siguiente con un poquito de arroz tenéis un plato excelente.

#1receta1arbol #onerecipeonetree#mirecetario

#lowcost Estoy recuperando recetas que tengo en una carpeta para organizarlas y he encontrado esta que paso una antigua compañera de trabajo. Es muy sencilla de hacer. Yo la hago el la olla schneider pero en cualquiera se hace.

Receta fácil y rica de chipirones en su tinta.

Receta deliciosa para acompañar a un arroz blanco. En esta receta lo hice con chipirones enanos y pocos

Cocina vazca

A alguien se le ocurrió, por primera vez, utilizar la bolsa de tinta de los calamares o de las sepias al prepararlas en la cazuela, se le ocurrió o se le olvidó limpiarla y el resultado fue una salsa más negra que el tizón, si tenía el plato algún sofrito y se ligó, el olor que produciría sería suficiente para probar esa salsa.Muchas son las zonas que se arrogan la invención del plato, pero como ocurre con otros, no hay documentación relevante que aporte datos sobre quién fue el primero en prepararla, sí se sabe, en cambio, que los venecianos han utilizado la tinta de la sepia y de los calamares desde hace algunos siglos para determinadas preparaciones, hacen los espaguetis negros que ahora podemos encontrar en las tiendas, pero sí utilizaban la tinta para cocinar tanto la sepia como el arroz, en el Levante español también tiene una gran aceptación el arroz negro, que proviene de la zona catalana y donde, al principio, lo realizaban consiguiendo un sofrito muy oscuro que teñía todo el arroz, no utilizaban la tinta.Es evidente que hay una gran diferencia de sabor respecto a las tintas que vienen congeladas en sobres y las naturales de las sepias, la textura también, porque la tinta natural es más “grasienta” y da mucho más color al plato, se nota cuando se prepara en un vaso con agua para disolverla, una queda un tanto clara y la otra más espesa.

Esta receta es especial porque está riquísima y tiene un sabor muy fino.

Recuerdos de infancia

Es un plato de bacalao guisado típico de la cocina riojana tradicional que se sirve con un acompañamiento, a modo de salsa, de pimientos y tomates.1 Esta salsa le proporciona su color rojo característico. Es un plato de bacalao muy popular en los menús de los restaurantes españoles. Se distingue del bacalao a vizcaína en los medios de preparación y el uso abundante de pimientos rojos (pimiento morrón), previamente asados.

#abecedario

Un plato muy completo. Puede ser plato único en un menú, sólo nos faltaría el postre.

Receta tradicional que nunca falla, para acompañar de una copita de vino.

#cumplimos5

Estos chipirones los hacía mi madre hace muchos años, sólo que ella los acompañaba con arroz blanco cocido. Yo prefiero hacerlo con una mezcla de arroces basmati, rojo y salvaje. Aunque éste último no es un arroz, acompaña a la perfección a los otros dos.