Chipirones en su tinta con guarnición de tres arroces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos chipirones los hacía mi madre hace muchos años, sólo que ella los acompañaba con arroz blanco cocido. Yo prefiero hacerlo con una mezcla de arroces basmati, rojo y salvaje. Aunque éste último no es un arroz, acompaña a la perfección a los otros dos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 750 grchipirones o calamares pequeños, limpios
  2. 2 o 3bolsitas de su tinta
  3. 3cebollas muy picaditas
  4. 1 dienteajo picado
  5. 1 trocitoapio picadito
  6. 2 cdassalsa de tomate
  7. ½ vasovino blanco seco
  8. 2 cdasperejil picado
  9. 1 cdapan rallado
  10. 1 tazacaldo de pescado
  11. 350 grmezcla de arroces

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén con un poquito de aceite de oliva rehogar los chipirones hasta que estén dorados. Reservar al calor.

  2. 2

    En el mismo aceite dorar las verduras hasta que estén blandas. Añadir el vino y la salsa de tomate. Una vez evaporado el vino añadir el caldo y la tinta. Cocer durante 5´, triturar hasta conseguir una salsa homogénea.

  3. 3

    Servir los chipirones sobre la salsa bien caliente y acompañar con la mezcla de arroces. Para hacer los arroces seguir las indicaciones del paquete.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares