Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Preparation des pâtes fraiches : tout mélanger, obtenir une boule de pâte, la laisser reposer au moins 20 minutes avant de l'étaler le plus fin possible (on doit voir à travers. La reserver ensuite au refrigerateur)
- 2
Pour la sauce tomate: mixer la ratatouille avec les 2 boites de concentré, ajouter la cc de sucre si vous avez souvent des aigreurs d'estomac. Faire réchauffer le tout.
- 3
Préparation de la béchamel:dans un bol mélanger un bonne CS de crème fraiche avec une CS bombee de fécule de maïs. Dans une casserole faire fondre le beurre en vous munissant d'un fouet, ajouter la fourme préalablement coupée en morceau, mélanger jusqu'à ce que cela commence à fondre et incorporer les 350g de crème fraiche, continuer à mélanger tout en chauffant et adjoindre au mélange la preparation fécule + crème. Mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement puis reserver.
- 4
Montage:commencer par une fine couche de bechamel puis pâte, ensuite bechamel puis sauce tomate, parmesan et on recommence avec une pâte et ainsi de suite. Arrivé à la dernière couche de pâte ajouter bechamel puis basilic et enfin gruyère. Pour finir deposer un peu de beurre pour la cuisson
- 5
Cuisson: dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes! Deguster avec une salade. (Ne pas en abuser car c'est très riche, cela peut faire mal au ventre quand même 😅) se congèle très bien!
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