Camarones al ajillo con estragón
Una receta muy fácil de hacer y deliciosa. Para quienes nos gustan los camarones, es un poquito distinto a los sabores tradicionales. Particularmente el estragón puede ser muy fuerte o invasivo pero cuidando las cantidades es un sabor muy especial
Camarones al ajillo con estragón
Una receta muy fácil de hacer y deliciosa. Para quienes nos gustan los camarones, es un poquito distinto a los sabores tradicionales. Particularmente el estragón puede ser muy fuerte o invasivo pero cuidando las cantidades es un sabor muy especial
Paso a paso
- 1
Colocar en un mortero todos los ingredientes menos los camarones y triturar todo muy bien hasta obtener una pasta
- 2
En un bowl colocar esta pasta y volcar los camarones limpios en ella. Mezclar bien con espátula o cuchara de madera y dejar marinando al menos unos 15 minutos pero no más de media hora.
- 3
Poner a calentar una plancha o grill y una vez que este muy caliente empezar a colocar los camarones despacio y separados entre sí. No todos juntos para que no se enfríe la plancha.
- 4
Dependiendo del tamaño cocinar entre 3-5 minutos dándoles vuelta una sola vez e irlos reservando aparte hasta que estén todos y los vuelves a colocar todos juntos por un minuto nada más para que recuperen el calor pero no se sobrecocinen.
- 5
Lo puedes servir sobre una cama de algún puré que te guste. Mi favorito sigue siendo el de papas pero puedes hacerlo de batata dulce o inclusive sobre una polenta suave.
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