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Ensalada caprese de tomate y mozzarella fresca

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

La clásica ensalada caprese, tipica de Campania, Italia. Ensalada de tomates, albahaca fresca y mozzarella, se aliña con vinagre, aceite y orégano... deliciosa!!! Esta receta es my antigua, la receta original lleva mozzarella de búfala, pero se puede reemplazar por la mozzarella de leche de vaca.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kgtomates cerezo
  2. 1 manojoalbahaca fresca, de hojas grandes lavada
  3. 400 grbolitas de queso Mozzarella
  4. 1/2 tazaaceite de oliva extra virgen
  5. 1/4 tazavinagre caramelizado
  6. 1 pizcaorégano
  7. al gustosal gruesa
  8. al gustopimienta recién molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se acomodan los 3 primeros ingredientes en un platón. Se vierte encima el aceite de oliva y vinagre caramelizado.

  2. 2

    Se sazona al momento con un poco de orégano, la sal gruesa, y la pimienta negra recién molida.

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Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

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