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Lenguado en jitomate

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Este Lenguado tiene un sabor aceitunado ya que la salsa de jitomate lleva aceitunas, sale delicioso.

Lenguado en jitomate

Este Lenguado tiene un sabor aceitunado ya que la salsa de jitomate lleva aceitunas, sale delicioso.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4filetes de lenguado
  2. 1/2 tazaaceitunas sin hueso picadas
  3. 1/4cebolla picada
  4. 1 dienteajo picado
  5. 1 frasco340 g de jitomates deshidratados y cortados en tiras
  6. 1/2 tazapure de tomate comercial
  7. 4 cdasharina
  8. 1 cdtsconsome de pollo en polvo
  9. al gustosal y pimienta
  10. aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se sofríen el ajo y la cebolla en un sartén hasta que la primera este transparente.

  2. 2

    Añade los jitomates, el puré, el consomé, las aceitunas, sal y pimienta; cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor.

  3. 3

    Sazona los filetes con sal y pimienta, cúbrelos con harina y fríelos en un sartén con aceite; cuando estén cocidos, retira del fuego.

  4. 4

    En los platos sirve una cama de la salsa de jitomate y aceitunas y encima pon un filete, acompaña con [papas con jocoque](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45675-papas-con-jocoque), (ver receta en mi recetario).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Emma
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MEXICO

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