Shakshuka a mi estilo

Mo Trevino
Mo Trevino @MoTzing

Originalmente del Medio Oriente, este es un platillo que se antoja en estos días más fríos de inicio de otoño . Yo le agrego berenjena a la receta tradicional. #huevo

Shakshuka a mi estilo

Originalmente del Medio Oriente, este es un platillo que se antoja en estos días más fríos de inicio de otoño . Yo le agrego berenjena a la receta tradicional. #huevo

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Ingredientes

3-6 raciones
  1. 1pimiento amarillo
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento anaranjado
  4. 1berenjena
  5. 2cebollas
  6. 1 lata grandetomates italianos
  7. al gustoAceite de oliva, el necesario
  8. al gustopaprika
  9. al gustocomino
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 375 F (190C)

  2. 2

    Picar todos los vegetales

  3. 3

    En un sartén que pueda llevarse al horno, freír la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que empiece a ponerse transparente

  4. 4

    Agregar el ajo

  5. 5

    Agregar la paprika, el comino, sal y pimienta

  6. 6

    Agregar la berenjena y cocinar hasta que empiece a ponerse transparente

  7. 7

    Agregar los pimientos

  8. 8

    Agregar los tomates, picados, con su jugo

  9. 9

    Probar, y salar y pimentar otra vez si es necesario

  10. 10

    Retirar el sartén del fuego, y hacer unos huecos en la mezcla de vegetales con una cuchara grande, y colocar un huevo en cada hueco, salar y pimentar

  11. 11

    Hornear 12-15 minutos hasta que las claras estén opacas y algo firmes (esto es mucho según el gusto de cada quien)

  12. 12

    Servir. Se puede agregar queso rallado, o queso feta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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