Ingredientes

  1. 1plancha de hojaldre
  2. 4huevos
  3. Azúcar
  4. 50 grmaizena
  5. 500 mlLeche
  6. Unasgotas de esencia de vainilla
  7. Cáscara de limón

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la plancha de hojaldre en 3 rectángulos y después de pincharlos con un tenedor hornearlos a 200° durante unos 10 minutos, o hasta que estén dorados.

  2. 2

    Para hacer la crema pastelera: Diluir en un poco de leche la maizena y el resto de la leche ponerla a calentar junto con la esencia de vainilla y la cáscara de limón. Agregar la maizena disuelta y revolver hasta que casi llegue a ebullición. En una olla derretir a fuego suave el azúcar con las yemas sin dejar de remover. Ir añadiendo poco a poco la leche caliente y remover con unas varillas sin parar hasta que espese.

  3. 3

    Para hacer el merengue: batir las 4 claras, 200 gr de azúcar glass y unas gotas de limón hasta obtener un merengue.

  4. 4

    Meter la crema pastelera en una manga y cubrir una base de hojaldre.

  5. 5

    Poner encima otra capa de hojaldre y cubrirla con una buena capa de merengue alisando los lados.

  6. 6

    Cubrir con la siguiente capa de hojaldre y espolvorear con azúcar glass

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
Me gusta cocinar rico, sano, barato y sin postureo.
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