Caldo de res (sencillo)

Esther Soto
Esther Soto @cook_6501622
jalisco

#MiRecetarioMX el tip en este platillo es que la carne quede bien suavecita, en mi caso en total fueron 2 horas y media, olla normal

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Ingredientes

  1. 2 kiloschamorro o costilla de res y unos huesos
  2. 3ajos
  3. 1cebolla mediana
  4. 2calabacitas
  5. 2zanahorias
  6. 2chayotes
  7. 2papas
  8. 2elotes
  9. 1 ramascilantro
  10. c/nagua
  11. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Coloca tu carne en la olla, agrega agua, hasta tapar la carne y un poco más, en cuanto da el primer hervor retira toda la espuma que suelta, agrega ajos, cebolla, sal, tapa, deja a fuego bajo, en una hora agrega elote en otra hora ose 2 horas

  2. 2

    Pela y corta las verduras pedazos no muy chicos, retira ajo y cebolla, agrega papá zanahoria, chayote, cilantro, un poco más de sal, pasados 20 minutos o hasta que esté suave la verdura, agrega calabacitas, tapa y apaga, deja reposar 5 o 10 minutos

  3. 3

    Y listo sirve tu caldo con arroz si es de tu agrado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Esther Soto
Esther Soto @cook_6501622
jalisco
Amor por la cocina.
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