Il colore e il gusto si incontrano in una gustosa e versatile salsa BBQ

Ecco un altro celebre esempio di salsa famosa ormai in tutto il mondo: la salsa barbecue! Di origine americana, adesso è molto diffusa anche da noi e il suo più classico abbinamento è con la carne grigliata e come condimento nei panini a base di hamburger (vegetariani o di carne) o carne sfilacciata (il noto "pulled pork" ad esempio). Come dicevo riguardo al ketchup, è facilmente ottenibile anche a casa con il duplice vantaggio di poter partire da materie prime di origine biologica e controllata e di ottenere un prodotto privo di conservanti, esaltatori di sapidità, dolcificanti e additivi che conferiscono sempre un gusto "artificiale" ai cibi! Cosa aspettate a provarla?

Voglio proporvi un piatto molto popolare negli USA (ma presente nella cucina di tanti altri paesi, anche in Europa) e impiegato per svariati utilizzi, sia come contorno sia come farcitura o accompagnamento, ad esempio, di panini con hamburger: l'insalata di cavolo o coleslaw, a base di cavolo cappuccio, carote e cipollotto! Io ho scelto di prepararla in una versione un po' più leggera di quella originale, che prevede un condimento a base di sola maionese o panna acida... ho usato invece yogurt bianco intero e un'aggiunta di maionese, oltre a erba cipollina del mio orto, senape fatta in casa, aceto di mele e zucchero, vi assicuro che è squisita al punto da essere diventata un must nelle cene con gli amici!

L'insalata di cavolo è un classico d'oltreoceano, utilizzata come contorno ma anche per farcire panini di ogni tipo! 🤗 Di sicuro è molto fresca e leggera, ottima soprattutto se preparata con materie prime eccellenti e al pieno del loro vigore. Io stessa la preparo (la troverete anche sul mio profilo), e questa volta ho voluto aggiungere delle note di sapore in più utilizzando anche il sedano rapa (che da crudo ricorda molto il sedano) e una punta in più di senape! 😋#dispensadifebbraio

#ricettaecomomicaCosa c’è di meglio delle costine caramellate con la salsa BBQ fatta in casa?Eccola facile e veloce

Ho scelto una cottura meno impegnativa del barbecue,e cioè la griglia dei forno,la salsa ricavata dal fondo cottura, e'piacevolmente piccante,ma ho preparato anche la salsa Andalusa,che risalta le note delle spezie

Avete presente il Crispy McBacon?! Quel panino del McDonald’s con la carne (o il pollo), il bacon, il cheddar e quella salsa gustosissima che lo posiziona tra i migliori panini del marchio?…Ecco, ho provato a riprodurre quella salsa dandole un tocco del tutto nuovo. Chiunque l’abbia assaggiata l’ha adorata, volete provarla?! #dispensadisettembreSeguitemi sulla mia pagina IG: https://instagram.com/_lacucinadieffe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

#calendariogennaio

#dalsupermercatoallatavolain15minutiHo fatto tagliare al macellaio dei bocconcini di polpa di manzo adatti a farne una tartare poco prima di prepararlaAttenzione agli alimenti crudi devono essere freschissimiA casa poi li ho ridotti ancora fino alle dimensioni di 2 cm per 2 cm o anche meno

Questa salsa, sfiziosa e saporita nonostante l'assenza di olio extravergine d'oliva, è cremosa e piacevolmente speziata, perfetta per condire insalate e per accompagnare verdure cotte o crude... è ottima anche per arricchire la farcitura di un sandwich! Una volta preparata, si conserva in frigorifero per diversi giorni e avrete sempre a disposizione un gustoso condimento! 💪

Mi è stato suggerito di abbinare una salsina per pucciare le mie "Polpette di tonno e #funghi"... e allora la #dispensadisettembre si arricchisce anche con una salsa! 😉