Bundt cake di zucca frullata con gocce cioccolato

Se fino all'anno scorso mi aveste detto di preparare un dolce con la Zucca vi avrei dato per matti. Poi ho sbirciato un po' di ricette in giro e mi sono soffermata su questa.
Semplice e veloce, senza burro ma con tanta zucca frullata a crudo con l'olio (a crudo esatto, non dobbiamo neppure perdere tempo a cuocere la zucca in forno).
Una merenda sana ma golosa con l'aggiunta di gocce di cioccolato e al profumo di agrumi. Versata poi nell'elegante stampo da Bundt cake fa veramente un figurone non trovate?
#zucca #autunno #dolci #bundtcake

Bundt cake di zucca frullata con gocce cioccolato

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Ingredienti

270 gzucca pulita e tagliata a cubetti
150 golio di semi di riso (o preferito)
3uova a temperatura ambiente
220 gzucchero
320 gfarina 00
1 bustinalievito per dolci
80 ggocce di cioccolato
1buccia grattugiata di arancia

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Nel mixer frullate la zucca con l'olio fino ad avere una bella crema arancione
2

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose (ci vorranno circa 3 minuti), unite la buccia grattugiata di 1 arancia
3

Aggiungete la farina setacciata con il lievito alternandola alla crema di zucca, e continuate a mescolare.
4

Unite le gocce di cioccolato precedentemente infarinate, e mescolate velocemente con una spatola.
5

Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate l'impasto. Fate cuocere in forno a 175° funzione statico per circa 50-55 minuti.
6

Fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire asciutto. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.
7

Ora potete invitare le amiche per un the e due chiacchiere...