Pollo a la cerveza con azafrán

Rosa Cintas
Rosa Cintas @Rosacintas
Jaen España

Exquisito pollo con una salsa de cerveza y azafrán, se sirve con patatas fritas.

Pollo a la cerveza con azafrán

Exquisito pollo con una salsa de cerveza y azafrán, se sirve con patatas fritas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2pollo troceado, o solo las pechugas si no nos gusta el hueso
  2. 1cebolla o media si es grande
  3. 3ajos enteros sin pelar
  4. sal y pimienta
  5. avecrém y carterica
  6. azafrán, cerveza y aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se fríe el pollo con una poca sal, junto con la cebolla troceada en trozos grandes, los ajos, enteros sin pelar.

  2. 2

    Cuando se dore la cebolla se saca y se pone en el vaso de la turmi, junto con los ajos previamente, pelados, también una pastilla de avecrém, pimienta, la carterica, el azafrán, media cerveza y un chorreón del aceite de freír el pollo.

  3. 3

    Se tritura todo y lo pondremos en una cacerola junto con el pollo pero que no tenga mucho aceite, y sobre esto se vierte el resto de cerveza y se deja hervir hasta que quede una salsa.

  4. 4

    Se puede servir con patatas fritas. Riquisimo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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