Pollo a la cerveza

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Tenemos cierta facilidad en mi familia para cocinar y marinar con cerveza, nos gusta el sabor que da; tenemos la creencia de que la cebolla 🧅, la manzana 🍎 y la cerveza 🍺 mejora cualquier plato, proporcionando siempre un sabor suave y meloso. Además la carne de pollo admite perfectamente ese dulzor amargo de la cerveza proveniente de su fermentación.
Este pollo nos lo trajo un amigo la otra noche, y como no nos apetecía ni deshuesarlo ni despiezarlo, lo preparamos en esta sencilla y deliciosa receta. La carne queda muy jugosa, las patatas espectaculares y esa salsita resultante es un primor... imposible dejar de mojar pan 🥖

#menúsemanal

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Ingredientes

~2 horas
6-8 Comesales
  1. 1Pollo entero de corral
  2. 10-12Patatas grandes (en rodajas gruesas)
  3. 1 LataCerveza (EG al ser posible)
  4. Romero seco
  5. Tomillo seco
  6. Orégano seco
  7. Zumo de limón
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida

Paso a paso

~2 horas
  1. 1

    Limpiamos el pollo y le cortamos el pescuezo y las patas. Precalentamos el horno a 220º C, con calor arriba y abajo. Lo regamos generosamente con zumo de limón, y lo espolvoreamos con sal y pimienta.

  2. 2

    Lo ponemos en una cazuela de barro y le echamos también de manera generosa las hierbas aromáticas. Cuando el horno esté caliente, lo introducimos y lo dejamos cocinando 30 minutos (15 minutos por cada lado).

  3. 3

    Mientras en una sartén doramos las patatas, y reservamos.

  4. 4

    Pasado el tiempo, le echamos la cerveza y le agregamos las patatas reservadas, bajamos la temperatura a 180ºC y lo dejamos otros 50 minutos en el horno, dándole la vuelta en la mitad de tiempo y comprobando que no se queme. Cuando queden los últimos 10 minutos, subimos la temperatura otra vez a 200ºC para que se dore del todo (aunque con cuidado para que no se queme).

  5. 5

    Y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (10)

Mariluz
Mariluz @mariluz2916
Buenisimo, he triunfado en casa con esta receta. Increíble lo fácil que es y lo bueno que está 😋😋😋

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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