Risotto de Calabaza y Papa

kiki
kiki @Kiki_cocina
Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana

#mirecetario
Hoy estaba cuidando a Cecilia y hay muchas cosas que ella no debe comer, le hice este risotto sin ponerle el vino blanco pero el resultado fue genial quedó muy cremoso

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Ingredientes

  1. 1 tazaarroz(200 gr)
  2. 1papa mediana cortadita pequeña
  3. 1/2calabaza sin piel y cortadura pequeña
  4. 1cebolla grande cortada pequeña
  5. 1.5 litroscaldo de verduras
  6. 1 cucharadamanteca
  7. 3 cucharadasqueso untable
  8. 4 cucharadasaceite

Paso a paso

  1. 1

    En el aceite colocar la cebolla y sofreír por 5 minutos siempre revolviendo, agregar la papa y la calabaza seguir sofriendo hasta que estén medio blanditas

  2. 2

    Agregar el arroz y revolver siempre hasta que cambie de color en este punto debemos tener el caldo en fuego bajo muy caliente y vamos agregando el caldo a la mezcla de arroz y verduras esperamos a que seque y volvemos agregar más caldo y así sucesivamente hasta que este muy blandito

  3. 3

    Cuando este bien blandito poner el fuego en mínimo y agregar la manteca y el queso tapar y dejar cinco minutos debe quedar cremoso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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kiki
kiki @Kiki_cocina
Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana
Amo cocinar lo heredé de mi abuela.
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