Freímos las gambas y los chorizos y reservamos en una perola pelamos los ajos y Le hacemos una raja en medio en la perola añadimos un chorreón de aceite oliva buena y añadimos los ajos los sofreímos una vez estén sofritos bajamos la lumbre de fuerza y le añadimos con la mano un puñadillo harina para que a la hora de añadir el agua no salte le añadimos el agua y un puñado sal lo llevamos a ebullición una vez en ebullición añadimos la harina.

Y vamos removiendo para mezclar bien a fuego lento removemos y removemos hasta que se suelten una vez sueltas mezclamos las gambas y el chorizo y le damos otro removido y tapamos con un trapo unos 5 minutos. Y listo.