Migas con chorizo y pimientos de Padrón

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Últimamente me ha dado por cocinar migas, aquí tenéis una nueva versión, para aprovechar esas puntitas de pan que siempre sobran en casa.

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Ingredientes

90 minutos
2 raciones

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua, dando unas vueltas de tarde en tarde, para que el pan se remoje bien.

  2. 2

    Colocamos el pan en el escurre-verduras, para que suelte el exceso de agua.

  3. 3

    En una sartén amplia, echamos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.

  4. 4

    Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos y los reservamos, sin pelarlos.

  5. 5

    Colocamos el pan mojado en la sartén, añadimos los ajos, los pimientos y a darle vueltas a fuego medio, alrededor de hora u hora y media.

  6. 6

    Cuando las migas están casi hechas, añadimos el chorizo, cortado a rodajitas.

  7. 7

    Comer calentitas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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