Soupe tomate a la cookeo

Mel25cuisine @cook_18356101
Cooksnaps
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Aujourd'hui, je vous laisse une recette oubliée d'une tarte de la vieille cuisine provençale Française , où ,les desserts classiques genre gros gâteaux sont rares. Les Pithiviers, Kougelopf, Plombières, Paris-Brest sont loin de la Provence d'antan. Où les charlottes en compagnie des tartes se promènent partout à côté des tians et des croustades.Petit récit tiré d'un des vieux livres de cuisine de ma maman qui avait une série de vieux livres de cuisine, et dont beaucoup d'entre eux sont écrits à la main . Maman tenait aussi des cahiers où elle notait toutes les chansons de Tino Rossi, et les recettes de son époque!Donc c'est une des plus délicieuses tartes que je connaisse, la pâte, je l'ai souvent utilisée, fondante et friable , très délicate, je n'ai pas trouvé sur le net une tarte similaire à ce jour pour comparer et avoir d'autres idées!!Zika Riffi
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