💚 QUESO DE GARBANZOS (veggie)

Micaela Pérez Luna
Micaela Pérez Luna @cook_19007529

• Aclaraciones:

* Este queso es ideal para picadas. Se puede cortar en cubitos y servir, o también para agregar a algún pancito o galleta salada.

* No derrite.

* También puede rallarse. (Si lo sentís un poco blando, freezalo media hora y luego lo rallas)

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Ingredientes

  1. 3/4 tazasharina de garbanzos
  2. 1/4 tazalevadura sabor queso (reemplazable si no tienen, por más harina de garbanzos)
  3. 1 cditavinagre (preferiblemente común, pero puede ser de vino)
  4. 2 cdassoperas de aceite de oliva
  5. 1/2 cdasal (a elección)
  6. 1 cditamostaza
  7. 1 tazaagua (y en otra taza 3/4 más de agua)
  8. Condimentos (a elección) opciones: orégano, pimentón ahumado, ajo en polvo, ají molido, caldos saborizados, etc

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl, mezclas los 3/4 taza de agua con harina de garbanzos + levadura + condimentos que elegiste. (Batir a mano hasta integrar) Agregas vinagre y mostaza. Y batís nuevamente.

  2. 2

    En una olla poner a hervir la taza entera de agua. Cuando rompe hervor, bajas el fuego y agregas la mezcla. Agregas el oliva, y mezclas constantemente. (Cocinar por 10min, y se va a ir espesando la mezcla)

  3. 3

    Pasado el tiempo, volcar sobre el molde elegido y darle forma a la superficie con cuchara (solidifica muy rápidamente) Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego llévalo a la heladera, al menos por 3hs. Y listo 💚!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Micaela Pérez Luna
Micaela Pérez Luna @cook_19007529

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