Rigatoni al ragù de Pulpo con base de crema de Calabaza
josevillalta @JoseVillalta_520
La mayoría de las especies de Pulpo crecen rápido, maduran temprano y son de vida efímera, durante la reproducción, el macho utiliza un brazo especialmente adaptado para depositar un paquete de esperma directamente en la cavidad paleal de la hembra, después de lo cual se produce una rápida senescencia y muere. La hembra deposita los huevos fertilizados en una madriguera y los cuida hasta que nacen, después de lo cual también muere. Entre sus estrategias para defenderse de los depredadores incluyen la expulsión de tinta, el camuflaje y el comportamiento deimático, su capacidad para impulsarse rápidamente a través del agua y esconderse, e incluso mediante el engaño. Todos los pulpos son venenosos, pero solo hay constancia de que los pulpos de anillos azules puedan ser mortales para los humanos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos por eliminar la piel de la calabaza, nos saldrán trozos grandes, si queremos que esta se cueza antes y ya que las patatas son pequeñas cortamos la calabaza en trozos pequeños así se nos cocerá antes todo
- 2
Salteamos en una olla con un poco de aceite ambas cosas y pasados unos minutos cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que esté blando todo
- 3
Una vez esté blanda la calabaza y las patatas que comprobamos pinchando con un cuchillo, retiramos y pasamos a un vaso batidor, rectificamos de sal y añadimos un chorrito de aceite, añadimos también la leche y trituramos bien hasta que nos quede una crema sin grumos y que reservamos
- 4
Preparamos el sofrito, cortamos los ajos finos así como la cebolla y las chalotas, la zanahoria en cuadraditos pequeños, comenzamos a hacer el sofrito, cuando los ajos comiencen a dorarse agregamos las chalotas y la cebolla roja, rectificamos de sal y dejamos que se vaya pochando
- 5
Cuando veamos que está casi hecha agregamos el tomate y el concentrado, dejamos que se vaya haciendo, debe reducir a la mitad
- 6
Mientras, cortamos las patas de pulpo en rodajas, cuando haya reducido el sofrito añadimos el pulpo y dejamos que se mezclen los sabores un par de minutos
- 7
Vamos a dedicarnos a la pasta, ponemos una olla al calor con agua y una hoja de laurel, cuando hierba echamos la pasta y la dejamos hasta que esté al dente, he escogido una pasta de marca garofalo que siempre me parece deliciosa
- 8
Una vez la tenemos al dente la pasamos a la sartén en que tenemos el sofrito, removemos hasta mezclar los ingredientes, agregamos el parmesano rallado y repetimos la operación
- 9
Ponemos la crema como base del plato y encima repartimos la pasta como mejor nos parezca, la mezcla está de diez, un escándalo, espolvoreamos perejil picado y a disfrutar como locos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Pasta al Ragú
Pasta larga, pasta corta, lasagna, cannelloni, pan tostado .. El ragù se come como se prefiere .. Importante cocinarlo con ingredientes frescos , despacito y con Amor ❤️Esta version es muy simil a el mas famoso de todos los Ragù de carne el : Bolognese !Que en cambio de 200 gr de carne de Res , quiere 100 de Res y 100 de pechuga de pollo ( que yo , hoy no tengo ;D ) no quiere cubo de caldo, solo sal y pimienta y en cambio de el aceite de oliva una cuchara de Lardo , que es grasa de Cerdo .. Esta receta la Bolognese, fue depositata de la Academia Italiana de la Cocina desde el 1982 a la camara de comercio de la industria, artesania y agricoltura . Para garantir la tradicion de la gastronomia bolognese en Italia y en el mundo . Hacy que no estan cocinando una salsa.. Arte Pura!!
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Espaguetis de calabacín con crema de calabaza
Sopa crema italiana de calabaza roja
Esta es una de las deliciosas cremas que hace mi amiga italiana María Agnese, hacía mucho tiempo que no la preparaba y como ya hace tanto frío por aquí, y tenía una calabaza en su punto de madurez, me decidí.Recuerdo que en Milán, durante el invierno, mi amiga la hacía muy a menudo y siempre la acompañaba con algo distinto, incluso la tomamos una vez con unas tiras de masa de pizza que le sobró del día anterior recubierta de aceite de oliva y orégano. ¡¡Una delicia!!Como esta sopa no lleva nada de grasa, se puede servir también templada o fría.
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🐙🥔🥬🧅🥛🧈🧀Al consumir patatas dedemos saber que es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.#RevistaCookpad
Pasta con ragout de cerdo y queso rallado
#revistacookpad
Fetuccinis con salteado de verduras y crema de calabaza
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Polenta con ragú de ternera
Es la primera vez que lo hago y la Polenta me ha quedado muy seca pero de sabor está riquísimo
Rigattoni alla crema di zucca
Una receta más para comer pasta de una manera distinta
Casarecce con Ragú Blanco
El ragú lo podemos preparar con antelación y terminarlo justo cuando cocinemos la pasta. También podemos cocinar una buena cantidad de él y congelarlo. Así obtenemos una buena reserva de salsa para qualquier dia que se nos antoje. No hay ni que decir que puedes usar cualquier tipo de pasta. Absolutamente todas combinan a las mil maravillas con ella.Cuéntame que te parece.#DelantalDorado23
Pulpo a la plancha con crema de patatas al pimentón de la vera
Servir con un Albariño bien frío D.O. Rias Baixas Terras Gauda
Casarecce con ragú de ternera
Un modo clásico de comer la pasta. Casarecce con ragú de ternera. Deliciosa combinación que cocinamos con paciencia, tiempo y eso se nota en el resultado final. Espolvoreamos con queso parmesano en polvo y a disfrutar de este plato de pasta!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/HHGB11MTBcU
Tagliatelle de espinacas con salsa ragú
Mira el vídeo para saber cómo se hace: https://youtu.be/eMFFfo7qvxQ
Sopa crema de Calabaza
Perfecta para los más pequeños de la casa y no tan pequeños también 😉 #recetadeotoño #otoñocalabaza #welcomenovember #recetasnaranjas
Risotto con calabaza y crema queso pecorino
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Espagueti de espelta con crema de calabaza
#buenospropósitosReceta ahora viral el InstagramYo la vi de @deliciousmartha
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Descubrí un libro de 100 recetas de temporada del gran Karlos Arguiñano y el pastel de Calabaza me pareció interesante. Eso sí, hice esta receta con mi hijo de 1 año haciendo el mal en la cocina jajaja. Por cierto, le ha encantado!
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Fácil de preparar, ideal para una cena ligera,😋🥣🍠
Revuelto de espárragos y crema de calabaza
#masconmenosTener conservas en casa bien sean vegetales o de pescado te sacan de un apuro cuando no tienes mucho tiempo, además es económico, comes bien y es rápido de preparar
Pulpo frito con crema de patatas y salsa de adobo
Vamos con una receta muy sencilla, rápido, que entra por los ojos y el olfato y sobre todo muy rica.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10925067
Comentarios
Pero que ricos estarán en tu plato de rigatoni!!!
Que a gusto me comería un platito..!!! 😋😋😋😋♥️♥️