Tagliatelle de espinacas con salsa ragú

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Islas Canarias

Mira el vídeo para saber cómo se hace: https://youtu.be/eMFFfo7qvxQ

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Ingredientes

120 minutos
4 raciones

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Empezamos quitándole los hilos a la rama de apio y lo cortamos bien fino, igual que hacemos con la cebolla, la zanahoria y el perejil. Lo echamos en una sartén para pocharlo todo junto.

  2. 2

    Mientras se hace la verdura, picamos las setas muy finas y destripamos las salchichas.

  3. 3

    Mezclamos las carnes.

  4. 4

    Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos las setas y las carnes.

  5. 5

    Mezclamos todo muy bien y añadimos el caldo. Damos un toque de pimienta y dejamos una hora a fuego muy lento.

  6. 6

    Pasado este tiempo añadimos el tomate, rectificamos de sal y dejamos otra hora a fuego igualmente muy lento.

  7. 7

    Cuando pase este tiempo dejamos reposar mientras hervimos la pasta los minutos que indique el fabricante. Y ya podemos servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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