Picar todas las verduras en dados pequeños, y sofreír en una sartén grande. Sofreír la carne en otra sartén mientras se va haciendo la verdura.

Juntar la carne con la verdura, echamos el zumo de un limón o un chorrito de vino blanco, la pastilla de caldo de pollo o similar, y seguimos removiendo unos minutos más hasta que veamos que se ha consumido un poco el vino.

Echamos la sal, todas las especies y la ralladura del limón y removemos bien hasta que se integre todo.

Por otro lado prepararemos la salsa de pimientos, sofriendo primero las cebollas, después añadimos los pimientos, la leche y esperamos que se caliente un poco para echar el queso y que se pueda derretir. Yo uso el que tenga por casa en ese momento. A veces queso rallado para gratinar o havarti. Cuanto más cremoso mejor. Añadimos las especias de la salsa y pasamos todo por la batidora.

El cous cous lo hago como me indica en la caja. Echo la misma cantidad de agua que de cous cous en una olla y cuando empieza a hervir la retiro y se la añado al cous cous. Tapo el bol y lo dejo reposar 10 m. Después le añado sal y aceite y lo separo con un tenedor.

Echamos en los platos el cous cous, añadimos las verduras, la salsa y mezclamos todo.