Ñoquis del 29 de sémola y salsa blanca
#pasta Hoy nos pusimos la 10 y salen unos ñoquis de sémola de trigo con salsa blanca, acelga, champiñones y almendras. Otra variante para este 29!! No dejen de hacerlo pueden preparar los ñoquis y combinarlos con lo que más le guste salsa blanca, salsa de tomate, con carne, no dejen de hacerlo prueben les va a encantar.
Ñoquis del 29 de sémola y salsa blanca
#pasta Hoy nos pusimos la 10 y salen unos ñoquis de sémola de trigo con salsa blanca, acelga, champiñones y almendras. Otra variante para este 29!! No dejen de hacerlo pueden preparar los ñoquis y combinarlos con lo que más le guste salsa blanca, salsa de tomate, con carne, no dejen de hacerlo prueben les va a encantar.
Paso a paso
- 1
Vamos por partes. Para la preparación de los ñoquis de sémola, vamos a poner a hervir la leche colocar nuez moscada, pimienta negra y sal a gusto. Una vez que rompe hervor colocar en forma de lluvia la sémola de trigo batir con batidor de alambre hasta que espese y se forme una pasta. Cambiar batidor por cuchara de madera o plástico. Revolver colocar la manteca y el queso rallado; cocinar por 3 minutos y apagar el fuego. Colocar las yemas de huevo y revolver hasta juntar todo.
- 2
Retirar del fuego; estirar sobre una fuente poniendo papel film en la fuente. Estirar y dejar enfriar. Cortar con disco. Aproximado de 2 centímetros de ancho. Reservar
- 3
Para la preparación de la salsa blanca en olla o sartén poner la manteca fundir y agregar la harina, batir con batidor y agregar la leche hirviendo y seguir batiendo. Después de unir bajar el fuego y agregar la pimienta negra y nuez moscada agregar sal.
- 4
Lavar y cortar las acelga. Cocinarla con aceite y ajo. Cortar el champiñions y saltearlo también. Las almendras tostarlas y molerlas de modo grosero. Unir las acelga una vez cocido juntos con la salsa blanca, los huevos y queso rallado.
- 5
Armar la fuente con base de salsa blanca, poner los ñoquis de sémola, colocar resto de salsa blanca, los champiñones y las almendras. Llevarlo al horno por 10 minutos hasta gratinar.
- 6
A comer!!!!!!!!!!!!
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