Pentru început puneți pe foc cele 200 gr. zahăr, când zahărul s-a caramelizat stingeți cu 25 ml lapte+25 ml rom (alcool), amestecați, lăsați să se topească caramelul. Când caramelul e gata (compoziția arată ca o pastă) îl luați de pe foc și adăugați 25 ml lapte+ zahărul vanilat, amestecați și-l lăsați să se răcească.
Într-un bol puneți făina, untul, praful de copt și bicarbonatul (stinse cu zeama de la 1/2 lămâie, sau puțin oțet).

Amestecați în palme (să obțineți un aluat nisipos) adăugați ouăle, nuca și mierea, amestecați, după care adăugați și caramelul (să fie rece).
Frământați până se încorporează toate ingredientele. Puneți aluatul la rece pentru cel puțin o oră (eu l-am lăsat peste noapte).

Crema:
Puneți gelatina la hidratat în cca.30 ml apa caldă. Mixați frișca, adăugați zahărul, zahărul vanilat. Când e aproape gata luați trei linguri de frișcă puneți peste gelatina, amestecați și dați la microunde 25 secunde (scoateți și lăsați la răcit). Când frișca e gata adăugați gelatina câte puțin (cu câte o lingură) în timp ce mixați.
La sfârșit opriți din mixat și adăugați nuca, amestecați ușor.

Glazura:
Toate ingredientele le puneți împreună și le topiți, dar să nu ajungă la fierbere. O dați la rece. Cam atât...spor și poftă bună😘🤗