Tallarines al picante de camarones
Ricardo del Aguila @Ricardococinero
#MiRecetario
#ComidaCriolla#favoritas
#ConSaborAPerú 🇵🇪
La cocina te permite jugar con los sabores, colores y ser innovador...fruto de ello nació este plato.
Tallarines al picante de camarones
#MiRecetario
#ComidaCriolla#favoritas
#ConSaborAPerú 🇵🇪
La cocina te permite jugar con los sabores, colores y ser innovador...fruto de ello nació este plato.
Paso a paso
- 1
Limpiar el camarón (cabeza).
- 2
Para hacer el fondo de camarón poner en una olla los restos de la cabeza en 3/4 lt de agua y esperar a reducir a la mitad luego colar.
- 3
Preparar los tallarines (reservar).
- 4
En un sartén agregar un chorro de aceite y poner los camarones hasta que tomen un color como el de la imagen (reservar).
- 5
En la misma sartén: hacer un aderezo con la cebolla, ajo y el ají una vez listo agregar el camarón y el fondo de pescado, salpimentar y agregar las arvejas previamente cocidas, ir removiendo por un período de 3 min aprox.
- 6
Colocar sobre el tallarín el picante de camarones y revolver, proceder a servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo del Aguila le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10942412
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Peruano con raíces del orientePienso que la cocina es un arte,donde te puedes expresar a través de ella...involucra Amor,pasión,creación e inspiración..donde puedes realizar una sinergia con los productos que tengas a la manoLa mayor recompensa es ver a tus comensales disfrutar lo que uno les prepara
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