Rollos primavera
Amigos les traigo este rico y delicado plato, lleno de color y sabor, refrescante y ligero digno de ser servido en nuestras fiestas, son fáciles de preparar y lo mejor es que pueden ser preparados con antelación.#mirecetario
Rollos primavera
Amigos les traigo este rico y delicado plato, lleno de color y sabor, refrescante y ligero digno de ser servido en nuestras fiestas, son fáciles de preparar y lo mejor es que pueden ser preparados con antelación.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelar la zanahoria y los tallos de celery, triturar los ajos y el jengibre
- 2
Cortar la zanahoria, el celery, el calabacín (sólo la pulpa) en juliana muy fina, como de unos diez cm de largo y 1/2 milimetro de ancho
- 3
En una olla colocar agua abundante y hervir con una cucharada de sal, colocar los fideos y apagar, mover hará que se despeguen bien y se hidraten, cuando estén bien hidratados y suaves colar y colocar el agua con hielo hasta que enfríen, colar y reservar
- 4
En una sartén calentar el aceite de ajonjolí y la mantequilla, colocar el ajo y el jengibre por un minuto a fuego lento, agregar los camarones limpios saltear por dos minutos, agregar el ajinomoto
- 5
En un bol colocar agua tibia y de una en una poner a remojar las hojas de papel de arroz hasta que este suaves, escurrir la hoja y sobre un paño limpio colocar la hoja luego un poquito de los fideos y así de los demás ingredientes cortados en juliana(zanahoria, celery, Cibulé, calabacín,) luego colocamos uno o dos camarones según sea el tamaño y una ramita de cilantro, doblamos la hoja de arroz y cubrimos hasta la mitad los vegetales y formamos un rollo
- 6
Para la salsa: ponemos a hervir el agua con el azúcar hasta hacer un jarabe suave, condimentar con el resto de los ingredientes y dejar hervir a fuego bajo por dos minutos y buen provecho!
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