Tallarines de zanahorias con salsa

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Este fue unos de mis platos de la semana. Tallarines de zanahorias con salsa de tomate. En otras ocasiones preparé espaguetis de calabacín con esta misma salsa, receta que también podrán encontrar en mi recetario.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 8/ 10 zanahorias
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 250 mltomate triturado
  5. 1 pizcapimienta negra molida
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 2 cucharadasaceite de oliva
  8. sal
  9. Hojasperejil fresco

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras laminadas.

  2. 2

    Hervirlas hasta que estén bien cocidas pero firmes. Reservarlas.

  3. 3

    Aparte, picar la cebolla y el pimiento. Rehogarlos en aceite de oliva en una cacerola y añadirles el tomate frito. Condimentar con pimienta, pimentón y sal. Agregar un poquito de agua para que la salsa no quede demasiado espesa. Dejar cocinar a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente.

  4. 4

    Servir las zanahorias con salsa por encima. Algo importante: cocinar la salsa al mismo tiempo que se hierven las zanahorias para que todo esté caliente al momento de servir.

  5. 5

    Se puede decorar el plato con hojas picadas de perejil fresco o espolvorear con queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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