Tallarines de espinacas con salsa de verduras y tofu

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España

Buscando una receta para usar el tofu que tenia mi hija en la nevera encontré ésta... Sencilla y con un toquecito especial.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 9nidos de tallarines de espinacas
  2. 1cebolla mediana rallada
  3. 2zanahorias a cuadraditos
  4. 1pimiento italiano a cuadraditos
  5. Pimienta negra
  6. tomillo hierbas provenzales
  7. sal marina
  8. pimentón
  9. 1buen chorreón de salsa de soja
  10. Aceite de oliva virgen
  11. 500 grtomate frito sin azúcar añadido
  12. 200 grtofu desmenuzado

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos la pasta y reservamos.

  2. 2

    Pochamos la cebolla y cuándo transparente añadimos la zanahoria.

  3. 3

    Agregamos el pimiento y la pimienta negra. Cuando estén bien sofritas las verduras añadimos el tofu desmenuzado.

  4. 4

    Espolvorear con pimentón dulce o picante, al gusto, y las hierbas provenzales.

  5. 5

    Añadimos un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir.

  6. 6

    Cuándo haya reducido añadimos el tomate frito, el tomillo y 2 ó 3 pellizcos de sal.

  7. 7

    Finalmente, añadimos los tallarines reservados y removemos Dejamos que se entremezclen los ingredientes y serviremos caliente.

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Escrita por

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España
Me encanta comer y cocinar.Las recetas? mejor simples, con ingredientes apetecibles y cocinadas con tiempo y tranquilidad..Tengo mezcla de recetas, debido a las distintas raices familiares y a mi infancia francesa.Ahora,experimento recetas vegetarianas con mi hija.Bufff qué rico todo!!!
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