Cookies integrales, con coco y pasta de maní 🔥

Cocó
Cocó @coco
Provincia De Buenos Aires

Fáciles, rápidas, nutritivas, recién salidas del horno son una bomba, puede agregarse más azúcar o edulcorante según guste, pero está bueno bajar el dulzor y comer lo más natural posible. Se pueden freezar una vez cocidas para tener siempre a mano.

Cookies integrales, con coco y pasta de maní 🔥

Fáciles, rápidas, nutritivas, recién salidas del horno son una bomba, puede agregarse más azúcar o edulcorante según guste, pero está bueno bajar el dulzor y comer lo más natural posible. Se pueden freezar una vez cocidas para tener siempre a mano.

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Ingredientes

50 galletitas
  1. 2huevos
  2. 100 ccaceite neutro
  3. 2 cdaspasta de maní. (se puede remplazar por +aceite)
  4. 100 grsazúcar mascabo
  5. 1 cditaextracto de vainilla
  6. 400 grsharina integral(se puede hacer con blanca o mitad y mitad
  7. 50 grscoco rallado
  8. 1 cditapolvo de hornear o bicarbonato
  9. Chocolate, frutos secos, pasas a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Batir el azúcar con el aceite y la pasta de maní hasta obtener una crema luego el azucar

  2. 2

    Incorporar los huevos y la vainilla y batir hasta integrar

  3. 3

    Agregar la harina, coco, polvo de hornear y frutos secos o chocolate. No batir. Ni amasar mucho, solo formar una masa (no queda muy elástica) si se desgranara mucho agregar unas gotas de leche

  4. 4

    Formar las cookies y ponerlas en una placa, no muy juntas y cocinar en horno medio entre 10 y 15 minutos

  5. 5

    Yo hice unas con chispas y otras las bañé en choco... Para freezarlas las puse en una bolsita, y cuando las saco para comer, en unos minutos se descongela sola a temperatura ambiente y quedan como recién horneadas.

  6. 6

    El jurado dió el ok!!

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Me gustan las cosas simples, amo la naturaleza, mis plantas, mi huerta, mis perros, cocinar con amor y compartir todo eso con mi 👪... en lo sencillo está la felicidad
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