Quiche de calabacín
El quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa, se hace con huevos batidos y crema fresca y espesa; y todo tipo de verduras cortadas, puede incluir también bacon, jamón, etc todo sobre una base de masa quebrada que se hornea. Es deliciosa.
Os dejo mi receta para hacer la tarta de calabacines o zucchini quiche o quiche courgette que sale estupenda, use masa de hojaldre, pues a mi me gusta más, espero que la disfruten!!!
Quiche de calabacín
El quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa, se hace con huevos batidos y crema fresca y espesa; y todo tipo de verduras cortadas, puede incluir también bacon, jamón, etc todo sobre una base de masa quebrada que se hornea. Es deliciosa.
Os dejo mi receta para hacer la tarta de calabacines o zucchini quiche o quiche courgette que sale estupenda, use masa de hojaldre, pues a mi me gusta más, espero que la disfruten!!!
Paso a paso
- 1
Poner la masa sobre la fuente de horno sin retirar el papel, empujar con los dedos apra cubrir bien el fondo y que no quede aire entre el papel y la fuente.
- 2
Pinchar con un tenedor y reservar. (se puede cocer la masa y luego agregar el relleno, pero no es necesario, sale igual de buena)
- 3
Lavar el calabacín y quitar los extremos, cortar en ruedas finas y reservar.
- 4
Pelar y picar la cebolla, rehogar en una sarten con un poco de aceite, echar un poco de sal apra que sude, dejar que se ponga tierna, agregar los dientes de ajos picados (si es época de tiernos usad de estos, son más suaves)
- 5
Cuando la cebolla este con algo de color retirar y reservar.
- 6
Agregar un poco de aceite en la sarten y poner el calabacín, ir dando vueltas mientras se va cociendo, tapar y salr para que suelten agua. Así moviendo para que no se pegue unos 20 a 30 minutos.
- 7
Mientras se hacen los calabacines, en un bol poner la cebolla, los 3 huevos y el queso, batir hasta que los huevos queden con espuma.
- 8
Cuando los calabacines este tiernos, escurrir y esperar que se enfríen o que estén templados para echarlos en la mezcla de huevos.
- 9
Mezclar, salpimentar a gusto y verter sobre la masa, cubrir con el queso mozzarella o elemmental, cubrir con los extremos de la masa que sobra por los lados y al horno.
- 10
Hornear a 220ºC solo de abajo las primeros 20 minutos, luego poner abajo y arriba y dejar otros 15 minutos o hasta que veáis que se ha dorado, depende de cada horno.
- 11
Sino no podéis elegir solo el fuego de abajo, al poner el quiche en el horno cubrir con un papel de cocina o de aluminio, a los 15 o 20 minutos retirar y terminar de cocinar.
- 12
Sacar del horno y dejar reposar, veréis que se baja un poquito, cortar y servir con una ensalada de hoja verde. Bon appétit!!!
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