Canelones de espinaca y ricota
con salsa natural
Paso a paso
- 1
Para la salsa: Colocar todos los ingredientes en la licuadora, mientras se licúa ir agregando agua dependiendo del espesor que se desee. Recordar que cuando hierve se reduce. Hervir y reservar.
- 2
Para el relleno: lavar y cocinar las hojas y tallos de la espinaca, solo unos minutos para ablandarla.
- 3
Mientras tanto picar los ajíes y las cebollas. Rehogarlas con muy poco aceite hasta que estén tiernas las verduras. Apagar el fuego y reservar.
- 4
Colar las espinacas y escurrirlas todo lo que puedan. Picarlas grueso.
- 5
Colocar las espinacas picadas en un recipiente grande, agregar las cebollas y ajíes cocidos y fríos y la ricota, sazonar a gusto y mezclar con las manos bien para integrar todo.
- 6
Distribuir el relleno en la masa de canelón.
- 7
En una fuente para horno colocar un poco de la salsa y acomodar los canelones listos y bañarlos con lo que queda de salsa. Cocinar a fuego medio hasta que la masa esté cocida.
- 8
Para freezarlos: envolver cada canelón por separado en separadores o bolsitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Cauchich le encantará ver cómo quedó.
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