Bizcocho de chocolate a la menta

Bizcocho de chocolate . Con cobertura de nata montada
Paso a paso
- 1
Se bate las claras a punto de nieve con una pizca sal y la mitad de azúcar se reserva. Por otro lado se monta las yemas con la otra mitad de azucar y añadimos la mantequilla a trocitos temperatura ambiente y seguimos batiendo.
- 2
Luego derretimos el chocolate en el micro a intervalos de 30 segundos dandole vueltas o al baño maria y se lo añadimos a la mezcla de yemas, luego el sirope batimos y la harina y levadura tamizada.
- 3
Le añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se baje y lo metemos en un molde engrasado con mantequilla y forrado el fondo con papel de hornear.
- 4
Metemos al horno a 150ºc unos 40 minutos y dejamos reposar con el horno apagado unos diez minutos (yo lo he metido en la fusioncook)
- 5
Dejar enfriar y desmoldar
- 6
Batimos la nata con el mascarpone semimontada y un chorrito de sirope de menta y se lo ponemos por encima
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