Bizcocho de chocolate a la menta

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Bizcocho de chocolate . Con cobertura de nata montada

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 170grchocolate negro 50% o 60% de grasa
  2. 115 grazucar
  3. 3huevos
  4. 1 pizcasal
  5. 80 grmantequilla
  6. 140 grharina
  7. 1 vasovino de sirope de menta (yo lo he comprado en macro)
  8. 1/2 sobrelevadura royal
  9. 200mlnata 35% y un chorrito de sirope sirope de menta
  10. 1 tarrina250 de mascarpone

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se bate las claras a punto de nieve con una pizca sal y la mitad de azúcar se reserva. Por otro lado se monta las yemas con la otra mitad de azucar y añadimos la mantequilla a trocitos temperatura ambiente y seguimos batiendo.

  2. 2

    Luego derretimos el chocolate en el micro a intervalos de 30 segundos dandole vueltas o al baño maria y se lo añadimos a la mezcla de yemas, luego el sirope batimos y la harina y levadura tamizada.

  3. 3

    Le añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se baje y lo metemos en un molde engrasado con mantequilla y forrado el fondo con papel de hornear.

  4. 4

    Metemos al horno a 150ºc unos 40 minutos y dejamos reposar con el horno apagado unos diez minutos (yo lo he metido en la fusioncook)

  5. 5

    Dejar enfriar y desmoldar

  6. 6

    Batimos la nata con el mascarpone semimontada y un chorrito de sirope de menta y se lo ponemos por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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