Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες κατσαρόλας

Φωτεινή Αργκάνمشرق
Φωτεινή Αργκάνمشرق @cook_15457433
Αθήνα

Ένα πιάτο γεμάτο αγάπη αναμνήσεις αρώματα και γεύση.Θυμάμαι να το φτιάχνει η γιαγιά μου καθώς γύριζα από το σχολείο με περιμένε στο τραπέζι 14:20 μετά από 7ωρο μάθημα... Άνοιγα την αυλοπορτα και ερχόταν η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου και της κανέλας... Ήξερα τι με περιμένει...με το ζεστό ψωμί μαργαρίτα και την φετούλα.#βιβλιο #1συνταγή1δεντρο

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες κατσαρόλας

Ένα πιάτο γεμάτο αγάπη αναμνήσεις αρώματα και γεύση.Θυμάμαι να το φτιάχνει η γιαγιά μου καθώς γύριζα από το σχολείο με περιμένε στο τραπέζι 14:20 μετά από 7ωρο μάθημα... Άνοιγα την αυλοπορτα και ερχόταν η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου και της κανέλας... Ήξερα τι με περιμένει...με το ζεστό ψωμί μαργαρίτα και την φετούλα.#βιβλιο #1συνταγή1δεντρο

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

10 μερίδες
  1. 1 1/2 κιλόμοσχάρι ελιά
  2. 2κρεμμύδια μεσαία κόκκινα
  3. 8πατάτες μεσαίες
  4. 1χυμό ντομάτας εμπορίου πουμαρό
  5. 2 κ.σντομαντοπολτό κύκνος
  6. 2 κ.γμοσχοκάρυδο
  7. 1 κ.γκανέλα
  8. 2 φύλλαδάφνης
  9. 1 σφηνάκικρασί κόκκινο
  10. 2 κ.γρίγανη
  11. 1 κ.γμπούκοβο καυτερό
  12. 1 κύβοβοδινού
  13. Ελαιόλαδο
  14. Ζωμό από το μοσχάρι μου

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζω το μοσχάρι μου μέχρι να μαλακώσει αρκετά.στραγγίζω και φυλάω σε ένα σκεύος το ζωμό από το μοσχάρι μου.

  2. 2

    Κόβω το κρεμμύδι στο μπλέντερ και σωτάρω με το ελαιόλαδο προσθέτω το μοσχάρι μου σωτάρω μέχρι να καραμελώσουν.

  3. 3

    Σβήνω με το κρασί μου και παράλληλα κόβω τις πατάτες μου σε χοντρό κυδωνάκι και τις προσθέτω και αυτές.

  4. 4

    Προσθέτω λίγο από τον ζωμό μου και τα μπαχαρικά μου.. αφήνω να πάρουν μια βράση και προσθέτω το χυμό ντομάτας εμπορίου πουμαρό και το ντομαντοπολτό ανακατεύω και προσθέτω το υπόλοιπο ζωμό και το κύβο βοδινού.

  5. 5

    Αφήνω να βράσει μέχρι η σάλτσα μας να πήξει λίγο και οι πατάτες μας να μαλακώσουν

  6. 6

    Μυρωδιάααα και γεύση... καλή επιτυχία σε όλους 💖

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Φωτεινή Αργκάνمشرق
στις
Αθήνα
Η μαγειρική είναι το μόνο μέσο που θα ενώνει τον κόσμο μεταξύ του.Τι και αν είσαι άσπρος👱 κίτρινος👳 η μαύρος;τι και αν μιλάς ελληνικά αραβικά🧕💂 τούρκικα κινέζικα;Στον κόσμο αυτό δεν υπάρχει ρατσισμός δεν υπάρχει σύνορα και φραγμοί...Υπάρχουν χρώματα💮, αρώματα🌺, γεύσεις🌸, συναισθήματα🏵️Η ελευθερία του "λόγου" στην μαγειρική με συνάρπαζε από παιδί...Πάντα έψαχνα το διαφορετικό το κάτι τολμηρό.Γεμάτη αναμνήσεις από το μακρινό Αϊβαλί από τον παππού ...και συνταγές από την Σμύρνη της γιαγιάς... , ανοίγοντας τα βιβλία συνταγών τους να μυρίζουν ακόμη βανίλια και κανέλα...
Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Έλενα Χονδρογιάννη
Έλενα Χονδρογιάννη @xondrogianni_elena
Γιαγιάδες για πάντα στην καρδιά μας !!!🥰😍τελειο εδώ ήρθαν οι μυρωδιές 👏👏👏🤝

Παρόμοιες συνταγές