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Ingredientes

40 minutos
4 a 5 personas
  1. 15 piezastortillas de maíz
  2. 3 tazascaldo de pollo
  3. 3 piezaschile mirasol (guajillo)
  4. 2 piezaschile ancho
  5. 1/2 kgjitomate
  6. 1/2 piezacebolla grande
  7. 1 pzaaguacate
  8. 1 ramitaepazote
  9. al gustoqueso fresco
  10. c/nsal
  11. c/naceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Las tortillas (Que de preferencia sean frías, de un día anterior) cortarlas en tiras, y freírlas, que queden crujientes. Reservar. En el aceite sobrante, freiremos un chile mirasol, cortado también en tiritas. Reservamos.

  2. 2

    Limpiar los chiles, (reservar uno mirasol, para decorar)poner a cocer junto con el jitomate y la cebolla. Una vez listos, licuar junto con los ajos.

  3. 3

    Pasar la salsa a una cacerola con uña cucharada de aceite (colarla) freír un poco. Agregar el caldo de pollo y la rama de epazote, rectificar de sal, y dejar hasta que suelte el hervor. Apagamos y listo!

  4. 4

    Para servir: en tu plato pones tus tortillas fritas al gusto, y bañas con la salsa, agregas el aguacate en cubitos y el chile mirasol (Que cortamos y freímos) el queso fresco igual en cubitos y opcional crema. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Belén Castillo
Belén Castillo @belen_cookpad23
Guadalajara Jalisco
Realmente disfruto mucho cocinar! es como subirme a una nube de sabores donde no existe el tiempo. Me gusta combinar sabores y con ello consentir el paladar de mis amores 😋👌
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Comentarios (4)

Angélica
Angélica @Angelica
Mmm... cómo me gustan las sopas mexicanas! Tuve el placer de viajar a Ciudad de México y probar una sopita que me encantóoo!!! Por lo que veo por tus ingredientes, era muy parecida a la sopa que compartiste! Gracias Belén por regalarme esta receta! Un abrazo grande desde Santiago de Chile!

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