Tortitas con chistorra, huevo y secreto de melón con atún

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Seguimos consumiendo un paquete de tortitas mexicanas que compre hace unos días, realizando con ellas una especie de cestitas y además escondiendo en su interior una rodaja de melón con atún.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Colocamos las tortitas en dos cazuelitas de barro.

  2. 2

    Cortamos dos rodajas de melón (como si fuera una piña), desechamos sus semillas y su corteza.

  3. 3

    Sobre las tortitas colocamos ambas rodajas de melón y rellenamos el lugar que ocupaban sus semillas con atún escurrido, aplastamos un poco el atún para que al cascar el huevo la yema nos quede cubriendo el atún.

  4. 4

    En los bordes colocamos dos trozos de chistorra en cada tortita.

  5. 5

    Cascamos los huevos sobre el atún de cada tortita.

  6. 6

    Horneamos a partir de horno frío a 160º unos 30-40 minutos, o hasta que se cuaje la clara del huevo, como el melón tiene mucho jugo el tiempo de cocción se alarga un poco.

  7. 7

    Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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