Potaje de Cuaresma

Este potaje lo hacía muchas veces cuando vivia mi padre, luego al no estar el y mi madre no poder comer legumbres pues ya deje de hacerlo pues siempre para semana santa hago el potaje del yayo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11616-potaje-del-yayo) que dice mi hija , pero hoy me ha apetecido al estar el día de relampagos y truenos jajajaj pero que miedoo menos mal que ha parado , pues tenía en la nevera bacalao de ese que viene sin piel ni espina y me lo he hecho pero os vais a reir pues he puesto las espinacas como siempre en el micro y como era para mí sola pues he puesto solo un bloque de esos congelados, lo he puesto los mismos minutos que pongo siempre cuando hago más y cuando lo he sacado estaba todo seco, pero lo he puesto como no tenía más , he dicho ya se desidratara al echarlo en el caldo ajjajaj ya lo veréis en la foto que chumina de espinaca me ha quedado jajaja eso si me he puesto las botas
Aunque me lo he hecho para mí sola lo pondré para dos ........ he dicho que ha parado de llover, pues esta empezando otra vezz
He cambiado la foto puesto que hoy día de todos los santos lo he vuelto hacer, y mi marido que no quería nunca por no gustarle el bacaalo ni las espinacas hoy le he dicho pues es lo que hay y el colega se ha zampado un cacho plato que es demasiado y me ha dicho si que esta bueno si , si es para darle en toda la cabeza , ahora me esta comiendo cosas que antes no quería nunca como también las alcachofas
Paso a paso
- 1
Se pone los huevos a hervir durante 10 minutos. Se pelan y se reservan
- 2
Se pone ha hervir o al vapor o en el micro las espinacas
- 3
Se pica la cebolla con el ajo y se sofríe
- 4
Se echa el tomate rallado
- 5
Se echa el bacalao (que ya lo tendremos desalado) desmigado a trozos
- 6
Se echa las espinacas y se rehoga todo, que se haga bien
- 7
Le echamos el pimentón rehogamos y le echamos una cuchara de vinagre más o menos depende
- 8
Ponemos los garbanzos en una ollita y le echamos todo menos los huevos
- 9
Le echamos agua o agua de la cocción si los habéis hervido vosotr@s sal y pimienta y dejamos que se cueza unos minutos
- 10
Emplatamos y le ponemos un huevo duro por persona o bien abierto por la mitad o picadito
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