Pierna de cordero al horno
Irene-Guirao @irene_guirao
#1receta1arbol Cuando hacemos esta receta me trae los mejores recuerdos en familia. El cordero manchego es buenísimo y por eso es un plato que no suele faltar en las reuniones familiares. Esta receta es la que se ha hecho generación tras generación en mi casa❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos precalentando el horno a 200°. Mientras preparamos la carne salando por todas sus caras y ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite
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A parte en un cazo ponemos como 2 vasitos de agua y las ramas de romero y hervimos infusionando las hierbas unos 10 min. Pasado el tiempo colamos y reservamos el caldito con toda la esencia del romero
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En la fuente de la carne añadimos los dientes de ajo y la infusión de romero y metemos al horno, que bajamos a 140°.
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Dejamos a esa temperatura toda la mañana o unas 3-4 horas(tapamos la fuente con aluminio las dos primeras horas para evitar que se evapore todo su jugo).
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Vamos dando vueltas de vez en cuando para que se haga por todas sus caras
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Los últimos 15 min subimos el horno al máximo de potencia para que se tueste la piel y quede, además de con buen color, bien crujiente. Acompañamos de unas patatas al montón y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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