Pierna de cordero al horno "apto para diabéticos"

Lavamos la pierna y sacamos un poco de grasa

Untamos la pierna con aceite por los dos lados, salpimentamos

Colocamos la pierna en una bandeja apta para horno, ponemos los ajos y rociamos con un vaso de agua la pierna en la misma bandeja colocamos un vaso con agua(eso hará que no se seque)

Habremos calentado el horno previamente a 250 grados

Bajamos el horno a 180 grados lo colocamos todo en el horno la primer media hora cada quince minutos, rociamos la pierna con su jugo en el caso que no haya le vamos echando un poco más de agua por encima.

Pasado la primera media hora volteamos la pierna y la rociamos con su jugo, y volvemos a rociar cada 15 minutos

Pasada una hora en su totalidad sacamos la pierna y la pinchamos con un palillo para ver si sale limpio, en este caso la pierna ya estará lista.

En mi caso como que no la voy a comer reciente lo que he hecho es tapar con papel Albal y la he vuelto a colocar en el horno apagado, hasta que la vaya a consumir, y previamente la calentaré unos minutos

Los tiempos de cocción pueden variar. En mi caso tengo el horno de aire.

1kg de pierna (+/-) 1 hora a 180 grados. Lo importante es que no se os quede seca.