Tortilla-Puding de Bacalao

Elena M
Elena M @elenaM

Tenía los ingredientes de siempre para hacer una tortilla, y también medio brick de nata sobrante de otra receta, así es que decidí mezclarlo y ver qué salía. El resultado es una tortilla jugosa, más suave que la clásica pero igualmente deliciosa.

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Ingredientes

  1. 3Huevos grandes
  2. 1patata mediana
  3. 1/2cebolla
  4. Bacalao desmigado y desalado
  5. Unos125 gr de nata para cocinar
  6. AOVE, Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pelar, lavar y trocear la patata en láminas finas. Laminar la cebolla en tiras finas. Salpimentar.

  2. 2

    Poner a freír en abundante aceite hasta que la patata quede tierna. Unos minutos antes añadir el bacalao desmigado

  3. 3

    Batir los huevos, añadir la nata y salpimentar.

  4. 4

    Escurrir los ingredientes del aceite e incorporar a la mezcla de huevos y nata

  5. 5

    En una sartén ligeramente engrasada con aceite freír la tortilla por un lado. Voltear y hacer por la otra cara.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Elena M
Elena M @elenaM
La cocina me relaja y me inspira al mismo tiempo. En casa el artista de la cocina es mi marido, pero yo empecé en esto de cocinar por puro sentido práctico, intentando aprovechar alimentos que el ya no iba a utilizar y así poco a poco fueron saliendo platos nuevos que también están ricos !!!
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