Calamares en salsa americana para Monsieur Cuisine Connect

Antonio Ybarra
Antonio Ybarra @cook_18453305
Macael

#mirecetario #TeamTrees para monsieur Cuisine Connect

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Ingredientes

  1. 1Cebolla
  2. 5ajos
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 60 grvino blanco
  5. 200 grtomate frito
  6. 3cayenas
  7. 40 grAOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
  8. 900 grcalamares
  9. 25 gRcaldo de pescado
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes y agregamos al vaso la cebolla, el medio pimiento y los ajos. Trituramos 10¨ segundos a velocidad 5. Bajamos lo salpicado.

  2. 2

    Agregamos AOVE, Vino, Tomate frito, Cayena. y ponemos el programa rehogar : 10´minutos a velocidad 1 y temperatura 120º grados. Sin cubilete

  3. 3

    Terminado el rehogar, colocamos el cubilete y trituramos 20¨ segundos a velocidad 8.

  4. 4

    Agregamos los calamares, sal, pimienta, el caldo de pescado. Con cubilete ponemos 30´minutos a velocidad 1 marcha atrás y a 120º grados.

  5. 5

    Dejamos que se repose un poco y sacamos al recipiente. Listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Antonio Ybarra
Antonio Ybarra @cook_18453305
Macael

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