Lasaña de calabacín y tofu
Aunque yo he sofrito cada ingrediente por separado, se podrían hacer las verduras juntas para ahorrar tiempo.
#mirecetario
#1receta1árbol
#fiestassaludables
Lasaña de calabacín y tofu
Aunque yo he sofrito cada ingrediente por separado, se podrían hacer las verduras juntas para ahorrar tiempo.
#mirecetario
#1receta1árbol
#fiestassaludables
Paso a paso
- 1
Cortamos los calabacines en rodajas finas (utilicé una mandolina), sazonamos y dejamos reposar unos minutos para que suelten el agua. Cubrimos con papel de cocina para secarlos. Pasamos por una sartén y reservamos.
- 2
Cortamos las verduras en brunoise. Yo he sofrito cada verdura por separado y le he añadido un poco de Pedro Ximénez a la cebolla cuando estaba casi hecha.
- 3
Cortamos o desmenuzamos la soja y pasamos por la sartén con el sazonado de BBQ, hasta que tenga un color doradito.
- 4
Como no tenía champiñones al natural he puesto una lata cortados muy pequeño. Pasamos por la sartén con el diente de ajo.
- 5
Mezclamos bien toda la verdura y soja con el 70% del tomate.
- 6
En una fuente apta para el horno ponemos un fondo de tomate (puedes añadir hierbas como orégano y tomillo). Ponemos una capa de calabacines y otra de queso en lonchas. Vertemos la mezcla de verduras y soja.
- 7
Cubrimos con otra capa de calabacines y un poco de tomate. Acabamos con queso rallado.
- 8
Metemos al horno a 180 grados y en 15 minutos estará. Le ponemos el grill unos minutos. Y listo.
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