預備食材

  1. 烏龍麵
  2. 烏龍麵—1份
  3. 柴魚高湯
  4. 水——800g
  5. 柴魚—20g
  6. 烏龍麵醬汁(依個人口味調整)
  7. 醬油1 :味醂1:柴魚高湯10
  8. or
  9. 鰹魚醬油1:柴魚高湯10

料理步驟

  1. 1

    煮一鍋滾水,下柴魚片小火待煮滾
    等水再次煮滾,繼續煮2分鐘
    ⚠️煮太久會苦掉哦

  2. 2

    篩網鋪上棉布或廚房紙巾,將高湯濾出
    ㊙️只用篩網不夠,還是會有渣渣

  3. 3

    放涼後冰冰箱

  4. 4

    煮一鍋滾水,放入烏龍麵,照包裝的烹煮時間煮至麵條散開

  5. 5

    撈起,先過一次食用水稍微洗一下,再泡冰水冰鎮

  6. 6

    瀝乾裝盤,倒入醬汁,完成✨

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酸酸很愛煮
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小媽簡單煮
小媽簡單煮 @ivylittlemom
柴魚高湯好方便,家裡剛好有很多柴魚片, 可以來消滅它們了

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