Cocido de alubias vegano

Si quieres energía para todo el día lo que necesitas es un buen plato de garbanzos 😋

En casa de mis padres comíamos cocido casi todos los días. El cocido se hacía con garbanzos, carne, tocino y chorizo, podía tener también una zanahoria o una patata y se acompañaba de berza.Hoy hacemos en mi casa el cocido sin carne, ni tocino, ni chorizo y está buenísimo.Uno, realmente entendido, me dijo una vez que los garbanzos no cuecen bien si no se ponen con carne curada y grasa, vamos como se hacía el cocido de mis padres; me dejó preocupado. Yo probé y el caso es que los hechos me demostraron que no tenía razón. A mí los garbanzos me cuecen bien y quedan riquísimos tal como os explico a continuación.¡Ah! Será una manía mía, pero prefiero el cocido de garbanzos sin patata.#delantaldorado #AlfombraRojaCookpad #legumbres#vegano#sinlactosa#sinaceite

Este potaje de cocido lo hemos hecho con una variedad única de alubia, la carilla. Más pequeñas de lo habitual y con una textura tan suave que se nos deshacen en la boca. Un guiso elaborado con tocino veteado, chorizo y morcilla. En las verduras predomina la calabaza dulce, una patata y pimiento rojo, que según dice mi niña está más rico que el verde😉. Y nada más que decir, su delicioso sabor hablará por sí mismo. Manos a la obra!

#triviumdecocina #delantaldorado Una versión vegana del clásico cocido madrileño el el que he sustituido las carnes por chorizo vegano casero ( he seguido la receta de Mayte Fuentes García)

Este cocido lleva más calabaza que alubias, y además solamente le hemos puesto un poco de chacina como es característico en este tipo de elaboraciones. En lugar de llevar tocino esta vez hemos utilizado un poco de panceta ibérica para redondear el sabor de este guiso tradicional de cocido donde predomina la verdura y la calabaza. La chacina no es necesario comer la, sobre todo la panceta, ya que fundamentalmente se la he añadido para darle sabor y usar sólo un poco aceite de oliva para el sofrito inicial. Y ni que decir tiene que la textura de calabaza dulce tipo cacahuete es un espectáculo en este tipo de potajes.

Quien dice que no se puede comer cocido en verano?? Un cocido madrileño con todo el sabor a pesar de no llevar carne. Los garbanzos me gusta echar de más porque los que sobran los frío al día siguiente. Se puede hacer sin olla expres, solo que el tiempo de cocción sería de unas 2 horas. Cuantas más verduras eches mejor. Yo suelo echar la parte verde de los puertos. Con estas verduras haremos cubitos tipo avecrem, para cuando necesitemos caldo de verduras y no tengamos. Podéis ver la receta de los cubitos en mi perfil.

Es genial, se le puede añadir pollo, huevo, legumbres, arroz... Cualquier cosa!!!!!!O si te apetece una cenita ligera h calentita aquí la tienes!! Además, si algún día te apetece más un puré, no tienes más que pasar por la batidora la ración de ese día.Pd: antes de comerlo añadirle por encima un buen chorrito de AOVE, tal cual, en crudo, moriréis de placer 🤤🤤#CookpadCocinaConAlexa

Ahora que ya tenemos el frio aqui es una buena escusa para preparar estos cocidos.Esta receta es ideal para un dia de frio.

A mi marido le gusta así primero la sopa y luego los garbanzos. Yo odio los garbanzos así que solo los cocino 🙈#dominó

Esta receta es súper completa para un plato único y lleno de sabor y propiedades. Y más ahora con este tiempo fresquito entra de lujo. Empezamos!

No es nada difícil hacer este cocido pero si que es un poco laborioso.Yo he utilizado garbanzos aunque con judías blancas también queda buenísimo.Empezamos!

Bueno ya que empieza a hacer un poquito de fresco, que mejor que comer un cocido calentico, muy fácil de hacer.Espero que os guste.

El cocido de garbanzos es un plato contundente y fuerte, genial para entrar en calor en tiempo de invierno. No hace ya tanto frío, pero hacia tiempo que no lo comía y nos apetecía un buen cocido, por eso nos pusimos manos a la obra.Este cocido es típico extremeño, señalar también que Extremadura produce muy buenos garbanzos. Aunque el país que más garbanzos come es Turquía según señalan diferente estudios.Dejando un poco de lado mi opinión y la cultura general, aquí va la receta ↘️Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!! 😋😋

Un puchero de los de toda la vida. Con una buena olla come una familia varias veces. Buen provecho ;)

#mirecetario #cookpadmycookHoy tenemos un dia lluvioso, y nada mejor que este plato de garbanzos calentitos, y nutritivos.

#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá Bueno os dejo un cocido de garbanzos, receta familiar, tradicional y que nos tiene alimentados para todo el día. Esta receta es especial, de pequeña siempre estaba diciéndole a mi madre que hiciera platos de cuchara, que me encanta !!! Han llovido años, desde entonces, y siempre que tengo la ocasión le digo que lo haga ella, porque es especial, es único su sabor, y me gusta que lo haga ella. He de reconocer que la primera vez, que hice garbanzos, casi se tienen que comer con un martillo y una cuchara, ha pasado el tiempo, y he aprendido de sus trucos, y que el garbanzo es un ingrediente muy sensible y tenemos que tener en cuenta varios factores. Que no dejen de hervir, dejarlos en remojo con agua tibia, cocerlos con agua mineral, bajo en magnesio y calcio. Importante un buen garbanzo, que no dejen nunca de hervir, y si le tenemos que añadir agua a la olla, que sea hirviendo, ya que el garbanzo quedaría duro, por el golpe de agua fría. La sal se le echa al final de la cocción, de lo contrario retardara la cocción. Esta es una receta de mi casa, familiar, y que ya sabemos y conocemos el auténtico cocido madrileño. No lo hacemos con los ingredientes para llamarlo madrileño, pero está riquísimo. En mi casa se come de golpe, todo junto y con su pringada aparte, al día siguiente ropa vieja, sale muchísimos platos de un cocido, nosotros por ejemplo hacemos sopa, garbanzos salteados con aceite y vinagre (están riquísimos), croquetas, pringada..

Está receta es muy especial porqué lo hacia mi madre, nosotros somos de la costa Granadina concretamente de Salobreña y allí es típico, así qué me hace ilusión publicarla en honor a mi madre.

A esta receta se le puede añadir tocino fresco y añejo, morcilla, etc, pero de esta manera también está muy bueno. #dominó ( En el caso que los garbanzos sean frescos, sin cocer, a parte de echarlos en agua templada toda la noche, el tiempo de cocción sería de 25 minutos en olla rápida.

Es una receta entre la inmensa variedad de recetas de cocido que existen en España. En este caso de trata de un cocido suave que es fácil de digerir, basado en verduras, gallina y morcillo y huesos del cerdo.El cocido es uno de los platos españoles más importantes de nuestra gastronomía pues ha alimentado desde siempre a numerosas familias de origen humilde. Muchos trabajadores al llegar a su hogar ya entrada la noche cenaban cocido después de un duro día de trabajo y era una comida que se repetía varias veces a la semana. Antiguamente se le llamaba ollas.Por méritos propios, el cocido debe entrar como uno de los platos representativos de España, y por ende, de Europa.#losJuegosdeCookpad#menusemanal

Para quien le gusta mucho la carne.

Para cuando llega el frío, un plato caliente no está de sobra 😋😉.#Calendario2026

#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas!

#delantaldorado #vegetalia7 Me apetecía tomar un cocidito suave y saludable así que, en vez de utilizar carne como hago normalmente, tenía mucha verdura y decidí utilizarla para variar un poco. Además que las verduras son bien sanas.

#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido

En casa nos encanta hacer un cocido porque los peques se lo comen genial, a veces le echamos fideos y otras mezcla os todos los ingredientes y ya está, súper rico