Cocido de alubias (Chícharos en mi tierra)
Blanca Cuendes @cook_9216509
Cocido de alubias (Chícharos en mi tierra)
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es poner en agua las alubias la noche anterior, al menos 8 horas.
- 2
Para empezar a preparar picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. El corte dependerá de los que nos guste encontrarnos las verduras en el plato después, yo los corte muy pequeñitos.
- 3
Comenzamos sofriendo la cebolla y el ajo y una vez pochadita incorporamos los pimientos.
- 4
Una vez sofritos añadimos el pimentón y los revolvemos un poco para que se haga. Por último añadimos el tomate y lo dejamos sofreír unos 5 minutos más todo junto.
- 5
Tras esto echamos en la cazuela el chorizo, la morcilla y la panceta, se puede echar enteros o en trozos, según gusto. Además yo he echado unas cantidades a mi gusto, pero podemos echar más o menos según nos guste.
- 6
Añadimos la sal y las hojas de laurel y le damos unas vueltas a todos los ingredientes que ya tenemos.
- 7
Se echan las alubias bien escurridas y añadimos agua hasta que cubra un dedo por encima de todo nuestro cocido.
- 8
Ponemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir, una vez hirviendo lo bajamos a fuego medio y dejamos que sigan cociendo alrededor de 1 hora, comprobar la textura de las alubias.
- 9
Rectificamos de sal si es necesario y servimos. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Blanca Cuendes le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11957153
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cocido de alubias carilla 🍲
Este potaje de cocido lo hemos hecho con una variedad única de alubia, la carilla. Más pequeñas de lo habitual y con una textura tan suave que se nos deshacen en la boca. Un guiso elaborado con tocino veteado, chorizo y morcilla. En las verduras predomina la calabaza dulce, una patata y pimiento rojo, que según dice mi niña está más rico que el verde😉. Y nada más que decir, su delicioso sabor hablará por sí mismo. Manos a la obra!
-
Cocido de garbanzos y alubias
Si quieres energía para todo el día lo que necesitas es un buen plato de garbanzos 😋
-
-
-
Cocido de Garbanzos (a mi manera)
Como apetecen ahora que ya ha empezado el frío.#mirecetario
-
Cocido (a mi manera)
La procedencia de este plato es muy diversa.Cocido: madrileño, andaluz, asturiano, castellano. Etc etc......Yo lo hecho muy sencillo y la preparación es muy rápida, solo hay que dejarlo cocer 3-4 horasEsta buenísimo, probarlo a hacer ...
-
Cocido de mi casa
El cocido que siempre hace mi abuela y mi madre y que yo he aprendido de ellas.
-
-
Cocido de alubias y garbanzos con acelgas
es mi plato favorito en mi pueblo se le llama chícharos con tronchos.
-
Cocido de alubias pintas con calabaza y panceta
Este cocido lleva más calabaza que alubias, y además solamente le hemos puesto un poco de chacina como es característico en este tipo de elaboraciones. En lugar de llevar tocino esta vez hemos utilizado un poco de panceta ibérica para redondear el sabor de este guiso tradicional de cocido donde predomina la verdura y la calabaza. La chacina no es necesario comer la, sobre todo la panceta, ya que fundamentalmente se la he añadido para darle sabor y usar sólo un poco aceite de oliva para el sofrito inicial. Y ni que decir tiene que la textura de calabaza dulce tipo cacahuete es un espectáculo en este tipo de potajes. -
Cocido de garbanzos (estilo mi abuela)
Lo que sé de potajes me lo enseñó ella todo y a ella mi bisabuela, y así esta receta va pasando de generación en generación y ahora que va a empezar el frío (en Asturias está tronando😅) vienen muy bien
-
-
Cocido de alubias vegano
Llega el frío y los cocidos. Os comparto el mío, el cual comen familiares carnívoros. Gusta mucho a pesar de no tener sabor a “carne”.
-
-
Cocido al estilo de mi abuela
Videoreceta. https://www.youtube.com/watch?v=7LxhPlDqCOoEl Cocido al estilo de mi abuela, un guiso tradicional que siempre te deja con el buen recuerdo de la cocina casera de nuestras madres y abuelas y que esta ¡¡riquísimo!!Vídeo: Cocido al estilo de mi abuela
-
Cocido de alubias careta con jamón, chorizo y morcilla
#milibrode1000recetasUna receta muy sencilla pero deliciosa y nada de sofrito.
-
-
-
-
-
Cocido de mi casa
#Familiar Este cocido es como lo hace mi madre, claro está, mejorado, jajaja. Si lo lee me echa al cocido.
-
-
Cocido de garbanzos
Un puchero de los de toda la vida. Con una buena olla come una familia varias veces. Buen provecho ;)
-
Cocido de garbanzos
Bueno ya que empieza a hacer un poquito de fresco, que mejor que comer un cocido calentico, muy fácil de hacer.Espero que os guste.
-
Cocido al estilo de mi abuela
No lleva ni grasa ni nada , pero queda muy bueno a fuego lento
-
Cocido
Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.
-
Cocido en mi cocina
Un cocido en mi cocina, a mi manera. Con carnes variadas, con el toque dulzón del maíz y una sopa con sabor exquisito. Lo preparé hoy, día de la virgen, para disfrutar con la familia 💗Bueno, voy a editar la introducción de la receta porque no les había contado que a este cocido lo preparaba mi abuela, para toda la familia que siempre fue una gran familia por la cantidad que éramos, y yo era chiquita en ese entonces jeje. También lo preparaba mi madre, ingredientes más o ingredientes menos, pero siempre rico y abundante. Esta receta va muy bien con garbanzos pero les cuento que me olvidé de ponerlos en remojo la noche anterior 🤭 así que faltó este ingrediente, igualmente les encantó a todos los comensales, escuché varios *qué rico!!!* qué me dejaron feliz y contenta. Bueno, como les decía pueden agregar garbanzos, incluso los de frasco si tienen, para salir de apuro si les pasa como a mi ☺️#LasRecetasDeCookpad
-
Cocido
un plato mas tipico de invierno aunque en verano con arroz e hiervabuena esta buenisimo
-
Cocido
No soy española pero me fascina esta receta e tratado de hacerlo lo mejor posible un poco a mi estilo espero les guste 💋😍
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11957153
Comentarios