Cocido

Yo uso la olla a presión porque meto todos los ingredientes con agua fría, cierro y una vez que empieza a hervir lo tengo 20 minutos

Meto la carne (caparazón, muslos y contramuslos y alitas),las patatas, zanahorias y apio

Otras veces le echo también calabaza y judías verdes, esto va en función de los gustos de cada uno. Creo que es fundamental el apio y el resto, las verduras que más gusten en cada casa

Añado los dientes de ajo pelados, el zumo de medio limón, 1 tomate rallado y un poco de pimienta. Y un hueso de jamón

Me gusta echar también especias que venden para hacer embutido. Lo puedes encontrar en casas de especias pero si no una buena cucharada de pimentón y ya verás cómo cambia la cosa

Por último cierro la olla y cuando empieza a hervir lo tengo 20 minutos

Lo que me gusta es, una vez que está hecho lo paso a otra olla pero previamente desmenuzo la carne y le quito los huesos, con mucho cuidado del caparazón porque tiene muchos huesos chiquititos que a mi, personalmente, si me los encuentro en el plato me dan la comida

Pienso que así luego es más fácil de comer, sobre todo para los más peques. Espero que os animéis y me mandéis una foto de cómo os ha quedado