Pavo en adobo sin relleno🌺
Compartiendo sazón con Claudia 🌹. @CompartiendoClaudia
Les comparto este rico pavo jugoso en adobo ideal para esta temporada espero les ayude y guste🤗🤗🤗 #mirecetario
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Pavo en adobo sin relleno🌺
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Paso a paso
- 1
Tiempo de marinado 4 horas mínimo o toda una noche. Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 35 minutosRinde: 13 o más porciones
- 2
Preparación
Lo primero es sacar el pavo a descongelar (por ejemplo si el pavo lo cenaran el jueves por la tarde noches, sacar muy temprano el miércoles por la mañana para adobar el miércoles en la noche y dejar marinar dentro de el refrigerador hasta el jueves para hornear).
Una vez descongelado el pavo sacar menudencia quitar residuos de plumas si las tuviera ya limpio salpimentar por dentro y fuera reservar - 3
PARA EL ADOBO
Limpiar los Chiles quitando las semillas e incorporar en agua hasta hervir, una vez el agua esta hirviendo, añadir los tomatillos solo hasta cambiar de color, enseguida dejar templar
- 4
Para después licuar con la taza de vino tinto, 1/4 de taza de vinagre, taza de caldo la media cucharadita de óregano, media cucharadita de comino, la rajita de canela los 5 clavos de olor, 10 pimientas bola grande, 10 dientes de ajo, media cebolla, media cucharada de pimienta, Sal o sazonador al gusto
- 5
Una vez lista la salsa colar y reservar
- 6
Aparte en una charola con una bolsa plástica nueva o muy limpia, añadir un poco de la mezcla
- 7
Para después poner el pavo dentro la bolsa y bañar con el resto de el adobo dejando el pavo totalmente cubierto por dentro y fuera, ya adobado cerrar la bolsa, refrigerar y dejar marinando toda la noche,
- 8
Una vez que se va a hornear
Precalentar el horno a 350F (180C). Para después sacar el pavo de la bolsa y dejar sobre una charola, añadir las papas previamente limpias e incorporar el resto de el adobo cubrir con aluminio y dejar por 3 horas y media checar entre cada hora y bañar el pavo con la salsa (con cuidado) una vez listo dejar quince minutos más bañando de nuevo el pavo con sus mismos jugos tapar la parte de hueso de la pierna (para queno se dore)
- 9
Y dejar destapado el pavo para que se caramelice con la salsa, una vez listo apagar el horno y dejar reposar para servir con la guarnición desu preferencia esuna receta muy rica ideal para esta remporada espero les ayude y guste🤗🤗
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