Condimentamos los cubos de pollo con sal, pimienta y una pizca de ajo, enharinamos un poco y los sellamos en el mismo wok o sartén grande donde vamos cocinar.

Una vez sellados, los retiramos y ponemos la cebolla de verdeo, el holantao y el pimiento, agregamos un poco de sal, y movemos durante unos 2 minutos.

Incorporamos el pollo y vertemos el jugo de los duraznos, cocinamos hasta que el pollo esté hecho, cuidando siempre que no se pegue al fondo.

Al final agregamos la parte verde de la cebolla de verdeo y los brotes de soja, apagamos el fuego, añadimos los duraznos cortados en gajos y espolvoreamos semillas de ajonjolí.

Servimos acompañado de arroz blanco.

Buen provecho.