Ingredientes

90 minutos
8 raciones
  1. Para la masa quebrada:
  2. al gustoSal
  3. 125 grmantequilla
  4. 250harina de trigo de fuerza
  5. 1 chorritoagua tibia
  6. Para el flan:
  7. 6huevos
  8. 500 grqueso mascarpone
  9. 500 mlnata líquida 18% mg
  10. al gustoEdulcorante líquido
  11. Caramelo

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Hacer la masa con los ingredientes tibios, la mantequilla puede estar derretida. Forrar un molde desmontable con la masa y verter caramelo al gusto encima. Reservar en nevera

  2. 2

    Batir bien el queso mascarpone con la nata y los huevos añadir edulcorante líquido al gusto y verter encima de la masa y el caramelo

  3. 3

    Meter al horno precalentado a 200 grados centígrados unos 10 minutos y luego bajar la temperatura a 180 grados centígrados y dejar otros 45 minutos aproximadamente y dejar reposar en el horno otros 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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