Tortilla de Payès

En las masias ó casas de payès, siempre tienen, muchas clases de embutidos y además de comerlos con pan con tomate, también los toman en tortilla. Esta es una de las que acostumbran a hacer.
Tortilla de Payès
En las masias ó casas de payès, siempre tienen, muchas clases de embutidos y además de comerlos con pan con tomate, también los toman en tortilla. Esta es una de las que acostumbran a hacer.
Paso a paso
- 1
Cortar todos los embutidos a trocitos ó dados, habiéndoles quitado previamente la piel.
- 2
Batir los huevos en un bol y poner sal al gusto, añadir los embutidos y revolverlos un poco para que se mezclen bien. Poner a calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, cuando esté caliente se pone la mezcla de los huevos y embutidos, se cuaja primero de un lado y se le da la vuelta al otro y cocer al gusto. Emplatar y servir
- 3
Esta tortilla, como tiene mucha proteína podéis comerla tanto de primero como de segundo, acompañado de una ensalada ó de garbanzos cocidos salteados en la sartén.
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