Tortilla de puré de patatas y jamón Ibérico

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ayer me sobró puré de patatas de otra receta y lo he aprovechado para hacer esta tortilla, con jamón Ibérico. Está muy buena.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1huevo grande
  2. 1 lonchajamón Ibérico
  3. 2 cdascolmadas de puré de patatas
  4. Aceite de oliva
  5. Sal y pimienta
  6. Perejil picado
  7. 1 cdta.café de levadura

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner un poco de aceite en una sartén, poner el jamón cortado en trozos pequeños. Cuando el jamón empiece a estar transparente, incorporar el puré de patatas.

  2. 2

    Mezcla bien los ingredientes, salpimentar y unificar .

  3. 3

    Batir el huevo con la levadura en la batidora de varillas ( queda más esponjoso).

  4. 4

    Poner una cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Mezclar el puré con jamón, con el huevo batido.

  5. 5

    Poner la preparación en la sartén y cuajar por los dos lados.

  6. 6

    Emplatar y espolvorear con perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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